Para los que quieran abrir un supermercado o una tienda de alimentos, imiten a Mercadona. No me refiero a que contraten cajeras que pasen productos a velocidad de Fernando Alonso, ni a que creen hasta cuatro marcas para sus productos. Me refiero a que vendan productos para celiacos.
Es casi imposible encontrar productos para celíacos al mismo precio que los normales, sólo se salvan marcas como Hacendado y Miguelañez. En cualquier gran superficie por supuesto que tiene alimentos sin gluten ¡tienen que fardar en la página web, claro! Lo que no dicen es que cuestan casi el doble…Me parece inaceptable, con lo común que es la enfermedad celiaca, que apenas se fabriquen productos sin gluten. Aunque parece que por lo menos lo intentan, muchas fábricas lo intentan, pero siempre ponen en la etiqueta “puede contener….”. ¡Que tiene narices! ¡Ya no saben ni qué le echan! Es como si escribes un libro y pones “es posible que haya escrito sobre…” O sí o no, pero no puede haber dudas… Claro que, lo ponen por la posible contaminación cruzada… ¡Hijo de Dios, limpia las máquinas y no mezcles, que nunca fue bueno! – luego dirán que lo hago por quejarme ¡lo hago para que aumenten las ventas de los negocios! – .Yo no soy celiaca, pero tengo una amiga que si lo es y siempre tiene que comer productos diferentes. Siempre había comido normal, comulgado con el pan ázimo y sin preocuparse con nada, claro que le sentaba mal pero pensaron que era problema de una mala digestión, hasta que se hizo de pruebas… y ¡Anda, si era por el gluten! Que también los médicos se lucieron, ven posibilidad de ser celiaco y te dicen que seguro te ha sentado mal la mayonesa de ayer…
Espero nunca ir a esa consulta, que como tenga algo grave, me crecerán malvas…Retomando el hilo del artículo, no comprendo porqué son más caros lo productos sin gluten si, en teoría, tienen menos componentes, o por lo menos uno, el gluten. Hacer un producto sin gluten es como preparar un café con sacarina: es cuestión de sustituir.Desde éstas humildes líneas animo a los fabricantes de productos que preparen alimentos sin gluten, sin posibilidad de contaminación cruzada y con un precio decente, que hay gente cuyos euros brillan por su ausencia…
Éste artículo fué publicado en el periódico digital Qué! -verlo-
